因为加入了大量蛋黄，所以这款小点心别有一番浓郁风味，而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香十足的口感，再配上葡萄干，足足给人惊喜！
难度：切墩(初级)时间：10~30分钟主料低筋面粉195g蛋黄3个奶粉12g黄油80g细砂糖70g葡萄干80g蛋黄半个刷表面葡萄奶酥--咬一口，满是惊喜的做法步骤1.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
2.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中，用手把面粉和黄油混合均匀。
3.倒入葡萄干，并搅拌均匀
4.揉成一个面团
5.把面团放在案板上压扁
6.用擀面杖擀成厚约1CM的面片，8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形
7.用刀切成小长方形。
8.将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。（这个时间可以将烤箱预热）
9.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
10.15分钟左右，出锅
11.可以装一盘，大约30块，好香的说
小贴士这款奶酥只使用蛋黄，剩下的蛋白可以制作蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等西点
